Tantissimi mi chiedono dove comprare bulbi di zafferano affidabili. Io in genere segnalo dei produttori italiani di mia conoscenza, che forniscono bulbi sani coltivati con metodi di agricoltura biologica.

Purtroppo per il 2022 le vendite sono finite: i bulbi vanno piantati entro metà settembre e ordinare ora è troppo tardi per stare nei tempi.

Consiglio di iscrivervi alla newsletter per essere informati quando apriranno le prenotazioni per il 2023.

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Coltivare zafferano: consigli via mail

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Prezzi dei bulbi

I prezzi di bulbi italiani sono variabili in base alla pezzatura, mediamente un bulbo da 3-4 cm può costare sui 0,60 / 0,70 euro cad., mentre un bulbo sempre da fiore ma di diametro inferiore ai 3 cm ha prezzi intorno ai 0,3 / 0,45 euro cad.


bulbi di crocus sativus

Quanti bulbi comprare

Il numero di bulbi dipende ovviamente da quanti metri quadri di terreno volete dedicare alla coltura dello zafferano, su questo potete leggere i ragionamenti su quanti bulbi al metro quadro e vi segnalo anche il tool calcolatore gratuito che vi permette di sapere quanti bulbi piantare in modo semplice.

  • Per chi vuol coltivare zafferano nell’orto per autoconsumo: meglio scegliere bulbi grandi, che fioriscono bene da subito. Un 100-200 bulbi danno un ottimo raccolto per il consumo familiare.
  • Per chi vuole fare un test in vista di un futuro zafferaneto: consiglio di partire con 500-2000 bulbi, potete fare una coltivazione annuale o poliennale. Io sceglierei i grandi per un’annuale, i medi su più anni. Un buon test può essere 500 e 500. Chi ha già sperimentato e vuole allargare si sarà già fatto un’idea, altrimenti chieda pure consiglio.
  • Per chi già coltiva può essere interessante valutare acquisti sopra ai 2000 bulbi

Quale pezzatura di bulbi scegliere

Possiamo scegliere di comprare bulbi grandi, di taglia media o anche bulbi piccoli. Questo influenza molto i risultati, infatti la fioritura dipende in larga misura dalla dimensione dei cormi.

  • Bulbi grandi (sopra ai 3 cm) producono dal primo anno già con risultati soddisfacenti, sono quindi ideali per chi vuole vedere subito frutti del suo lavoro.
  • Bulbi medi (tra i 2,5 e i 3 cm) sono comunque da fiore ma daranno il meglio il secondo anno, rappresentano quindi un ottimo investimento in ottica di coltivazione poliennale.
  • Bulbi piccoli o mezzanelle (sotto ai 2,5 cm) possono non fare fiore il primo anno, col tempo possono evolvere in bulbi di maggior dimensione. Richiedono molto lavoro ma possono rivelarsi un investimento se acquistati a prezzo basso.

Comprare bulbi a peso o a numero

In commercio si trovano bulbi di zafferano venduti a peso (al chilo o al quintale) oppure venduti a numero (prezzo cadauno), non c’è un metodo giusto oppure uno sbagliato.

Personalmente consiglio di comprare bulbi a numero perché più comodo progettare con precisione l’impianto. Ovviamente è molto importante stabilire con il venditore un calibro preciso, quindi comprare bulbi di pezzatura omogenea. In questo caso avremo un prezzo cadauno dei bulbi.

Se si comprano bulbi a peso, avremo invece un prezzo al chilo. La pezzatura diventa leggermente meno importante, visto che se i bulbi sono piccoli ne avremo di più e se sono grandi meno. Tuttavia è importante anche in questo caso definire il calibro, visto che bulbi grandi hanno maggior valore anche considerando un prezzo al chilo.

Come piantare i bulbi

Puoi leggere la guida su come piantare lo zafferano per avere tutte le informazioni utili a impostare uno zafferaneto.

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